La salsa criolla, más que salsa es una ensalada o un encebollado, hecha de cebolla, limón y ají, que acompaña a numerosos platos de la cocina peruana como menestras, carnes y arroces, entre otros.
Receta de salsa criolla peruana
Para 2 personas
Ingredientes:
- 1 cebolla roja
- 1 lima (limón peruano)
- Un chorro de aceite
- Ají amarillo
- Sal
1. PREPARAR
Pelar la cebolla y cortarla fina. Cortar ají amarillo en dados pequeños. Añadir el jugo de limón y el aceite. Sal al gusto. Servir
