El café azul de Religion Speciality coffee

Café azul o blue latte

Oh wow, dije cuando vi el caf√© ¬Ņazuuul?

Resulta ser que es tendencia desde hace ya dos a√Īos en Australia, la cafeter√≠a Matcha Milkbar en Melbourne fue la que la invent√≥ y que junt√≥ a la ola que crece cada vez m√°s de veganos y a la comida m√°s saludable, ha triunfado. El Instagram tambi√©n da cuenta de ello, que ya no s√≥lo se puede ver caf√© si no tambi√©n fideos, batidos, pan pitufo y as√≠ va creciendo el movimiento.

En Madrid, lo tenemos en Mar√≠a de Molina 24, en Religion Speciality coffee, quiz√° sea la √ļnica cafeter√≠a que lo sirve en la capital.

El día viernes fui hasta allí, me intrigaba su aspecto y sobre todo, su sabor.

Por fin, lo he probado y sé su secreto: la espirulina azul es la que le da el color, es como un polvo derivado de algas azul-verdosas, al combinarlo con la leche de coco podemos ver como el pigmento se disuelve y tiene el resultado como se ve en la foto. En el mundo veggie y saludable se le conoce bien por sus propiedades antioxidantes, de vitaminas y minerales.

En cuanto al azul que le da tono a los batidos es un bonito color que asocio quizá en la naturaleza a las papas azules, las zanahorias azules o los arándanos azules, pero al ser tan eléctrico quizá rompe los esquemas de lo habitual y podemos pensar que es sintético y sin embargo, es completamente natural.

El blue latte de Religion Speciality coffee que me tomé lleva leche de coco, espirulina y matcha, funciona como un potente smoothie de superalimentos  pero es otro tipo de cafeína, no la de un café, propiamente dicho. Creo que los ojos son los que más gozan, en la boca, el sabor de la espirulina fuerte y profuso del mar se enmascara con la leche de coco, que es la que se lleva todo el gusto.

Suspiro de Lime√Īa probando el caf√© azul, ambiente de la cafeter√≠a, aqu√≠ el Dios es el caf√©

VEN AQU√ć para probar el famoso caf√© azul de Religion Speciality coffee, o tambi√©n puedes tomar desayuno con todos los tipos de caf√© solo, cortado, con leche o un flatwhite. Son especialistas y te dar√°s cuenta que esto m√°s que una cafeter√≠a es un templo donde aqu√≠ el dios es el caf√©, valga uno de sus mandamientos divinos: ‚ÄúAmar√°s al caf√© sobre todas las cosas‚ÄĚ. Tambi√©n llevan las √ļltimas modas gastro de superalimentos, smoothies, t√© matcha o los famosos bowls saludables, kombucha y hasta el refresco alem√°n Fritz kola, est√°n en su carta. En conclusi√≥n, caf√©, superalimentos, comida y brunch saludables, los tienes aqu√≠.

¬ŅQU√Č PEDIR? Caf√©ee, del tipo que m√°s te apetezca, obviamente el azul es el famoso pero tambi√©n hay tipos m√°s especiales como el golden latte y mi favorito con el hongo reishi (conocido tambi√©n como Ganoderma lucidum, en Per√ļ estuv√≥ hace muchos a√Īos de moda).

EL AMBIENTE ES agradable, se puede conversar relajadamente en la terraza, o incluso llevar tu ordenador para revisar tus emails o planificar el trabajo del día mientras desayunas.

M√ĀS INFORMACI√ďN

A medio d√≠a tambi√©n sirven men√ļs saludables para comer all√≠ mismo o para llevar.

Teléfono: 910 69 82 21

Dirección:  Calle María De Molina, 24, Madrid

Horario: Lunes a viernes de 8am a 9pm/ S√°bado y Domingo de 9am a 9pm

Web: Religion Speciality coffee

Precio medio:  Café azul 3,50 euros, resto 2,00 a 2,50 euros.

Mapa:

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