Salsa criolla peruana
La salsa criolla, más que salsa es una ensalada o un encebollado, hecha de cebolla, limón y ají, que acompaña a numerosos platos de la cocina peruana como menestras, carnes…
Nueva York cierra sus restaurantes por el coronavirus. La experiencia de José Luis Chávez de ‘Mission Ceviche’
La historia del chef José Luis Chávez es muy inspiradora. Él es venezolano, de padre peruano, y es residente en los Estados Unidos. El día viernes, hablamos para que…
New York Closes its restaurants due to coronavirus. The experience of José Luis Chávez from Mission Ceviche
Chef José Luis’ story is very inspiring. He’s Venezuelan, to a Peruvian father, and he’s an American resident. On Friday, we talked to him about how he has lived the…
¡La Hello Kitty peruana llegó a Tokio!
La Hello Kitty peruana llegó de viaje a Tokio. En el aeropuerto internacional de Haneda, la recibieron entre aplausos y cariños de los viajeros nipones y extranjeros que aterrizaban en…
Lo que aprendí en 40 minutos en elBulliFoundation de Ferran Adrià
“Soy un cocinero que intenta crear” «La cocina va acelerada, pero, ¿qué ha habido nuevo en los últimos años?» «Los problemas de hoy sólo los solucionará la innovación». Son algunas…
Las papas que viajaron de Perú a Tenerife
El 28 de enero en Madrid Fusión, en la sala polivalente del Palacio Municipal de Congresos en Madrid se llevó a cabo, el foro de “la ruta de la papa…