Primera jornada del Programa “Periodismo Boliviano con Identidad”

Mar铆a Elena Cornejo en MIGA Bolivia

El pasado 22 de febrero, el Movimiento de Integraci贸n Gastron贸mico Boliviano (MIGA) y la Fundaci贸n para el Periodismo de Bolivia realizaron el primer foro de debate con periodistas, chefs y con una invitada especial, Mar铆a Elena Cornejo, periodista gastron贸mica peruana y miembro de la Sociedad Peruana de Gastronom铆a APEGA, como parte de las actividades del programa de “Periodismo Boliviano con Identidad”, que se realizan durante todo el a帽o.

En este primer encuentro, se analiz贸 la actual situaci贸n de la alimentaci贸n y la gastronom铆a de Bolivia, y c贸mo a trav茅s del periodismo gastron贸mico se puede consolidar la identidad de una naci贸n.

En la presentaci贸n, Cornejo cont贸 desde su experiencia, c贸mo el Per煤 tom贸 como discurso a la gastronom铆a, haci茅ndola su orgullo y su marca de identidad a nivel internacional, as铆 como la creaci贸n de la organizaci贸n de APEGA y la c茅lebre feria Mistura en Per煤.

En referencia a la profesi贸n, Cornejo se refiri贸 a que “el periodismo debe ser capaz de generar que comamos con conciencia. Conciencia de la alimentaci贸n en s铆 misma, de lo que implica, y todos los procesos de desarrollo social, econ贸mico y cultural que implica”.

En la mesa debate:

Algunas conclusiones de la mesa redonda con tres puntos de an谩lisis: El papel del periodismo gastron贸mico en Bolivia, la relaci贸n entre la cadena gastron贸mica/alimentaria y el periodismo y los mejores canales de comunicaci贸n para el periodismo gastron贸mico.

– El objetivo del periodismo gastron贸mico es revalorizar y proteger el patrimonio alimentario para generar cultura e identidad.

La integraci贸n de los periodistas a los dem谩s actores de la cadena alimentaria es decir a productores, transformadores, cocineros, amas de casa, consumidores, ser谩 el primer paso para unificar todo el trabajo que independientemente viene realizando cada uno, hacia un periodismo gastron贸mico con identidad.

– Los canales pueden ser de diferentes formatos, pero la premisa ser谩 valorizar la gastronom铆a en Bolivia. Por lo que se pretende m谩s que una moda crear una tendencia que sea perdurable en el tiempo. Partiendo de la creaci贸n de un marca gastron贸mica como pa铆s, que permita potenciar y visibilizar la gastronom铆a boliviana e incida en pol铆ticas p煤blicas y en la articulaci贸n de la sociedad civil.

– Como propuesta est谩 la creaci贸n de productos multimedia de calidad, los cuales adem谩s de ser novedosos e inclusivos, cuenten historias de productores, transformadores y gastr贸nomos como protagonistas, para conocer y valorizar los sabores y saberes de nuestra gastronom铆a.

– La propuesta ser谩 crear una agenda en la opini贸n p煤blica en torno a temas transversales a la gastronom铆a como ser salud, nutrici贸n, cultura, econom铆a, etc. Como periodistas ser谩 fundamental investigar sobre la diversidad y la vanguardia gastron贸mica que tenemos en Bolivia, revalorizar la gastronom铆a t铆pica, adem谩s de impulsar las tendencias gastron贸micas y de consumo que incluyan tambi茅n a los diferentes comensales.

 
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