Mentiras y verdades de los “superalimentos” con Elisa Blázquez
La quinua, la lúcuma, el acaÃ, la espirulina, el té matcha y muchos otros forman parte de la lista de los llamados “superalimentos” y cada vez más y más…
Lo que se viene en 2018: Tendencias Eco de “Biocultura” Madrid
Biocultura es la feria de productos ecológicos y consumo responsable más importante de España. Ésta es la edición número 31 de “Biocultura” en Madrid, pero también se celebra anualmente en…
“Esta Navidad regala aceite de oliva virgen extra†y mi experiencia de cata
El pasado 7 de noviembre asistà a una divertida cata de aceite de oliva virgen extra (AOVE), organizada por la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero y GastrOleum, en la tienda de…
Pimientos, pepinos, jalapeños: Las hortalizas más innovadoras del momento
En España es toda una novedad ver estas hortalizas, a mi me sorprendió mucho conocer el pepino de tamaño más pequeño del convencional y sobretodo el pimiento de color nacarado,…
El vino en el imperio del pisco (III)
José Moquillaza es un impulsor de la producción de vino con uvas pisqueras con muchos retos ante la industria moderna actual, sus intentos son por recuperar el vino prieto del…
Variedades de uvas criollas
Ochos son las variedades de uva que existen en Perú y son utilizadas para elaborar pisco. 1. Quebranta En aroma de pisco: Manzana, plátano, melocotón, pasas negras, heno y lima.…